将菜洗净 1.芹菜切碎 2.金针菇切段 3.香菇豆腐切小片
炒香菇豆腐和金针菇（不用放太多油，不然会腻乎乎的），如果可以加入黄芽白更好（因为汤会甜）。我家没有了，所以有什么煮什么，这个菜这要把握好主味道，可以任意配。
加水煮香菇豆腐和金针菇，放入年糕同煮。
煮几分钟后加点生抽调色
盖上锅盖闷几分钟，待汤色有些混浊放入鸡蛋。
盖上锅盖，把鸡蛋闷一下。（可以闷熟，也可以半生）
加入少量胡椒（可不加），芹菜叶末（如果炒了大白菜就不用加了）
可以适量加些盐（根据口味来）和麻油
这个菜可以有什么原料就煮什么原料，但要注意，味道不要串，可以做咸鲜味的，可以用番茄🍅做酸甜酸盐味的，也可加酒酿红枣枸杞做甜味的。把握好一个主味道，会比较好吃。
