「宿舍」小电锅茶叶蛋

「宿舍」小电锅茶叶蛋的做法
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「宿舍」小电锅茶叶蛋的做法说明

单位食堂的茶叶蛋只有咸味,突然很想吃“真正”的茶叶蛋,而且还可以处理掉不想喝了的陈茶,一举两得。于是就自己动手了^_^

「宿舍」小电锅茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋4个
茶叶红茶或普洱熟茶三到四泡的量
八角1个
桂皮2块
香叶3片
2勺
2勺
生抽2勺
花椒一小把
2块

「宿舍」小电锅茶叶蛋的做法步骤

  1. 第1步.「宿舍」小电锅茶叶蛋的做法步骤 第1步

    把要煮的料备好。茶叶用红茶或者普洱熟茶,其他调料可以根据自己口味适量增减。也可以直接买商家做好的料包。

  2. 第2步.

    锅里加冷水和洗干净的鸡蛋,煮沸后煮5分钟。

  3. 第3步.

    把鸡蛋捞出来冷水浸泡。轻轻把蛋壳敲碎,裂纹均匀细密一些。

  4. 第4步.

    水中加入备好的各种调料,煮沸后加入敲好的鸡蛋。小火煮半小时左右。

  5. 第5步.「宿舍」小电锅茶叶蛋的做法步骤 第5步

    关火,放置一晚。

  6. 第6步.「宿舍」小电锅茶叶蛋的做法步骤 第6步

    第二天就可以吃了。

小贴士

茶要用发酵茶(红茶,普洱熟茶)
蛋壳要轻轻敲,以免把蛋敲碎了。

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