特别香的家常红烧肉

特别香的家常红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉切大块，清洗干净沥干备用。

2. 第2步.

   备好香料。

3. 第3步.

   炒锅中少放油，中火，放入姜片，五花肉煸炒。煸炒至图片中的颜色，稍微有点焦就可以了。

4. 第4步.

   此时可以将油倒出去一部分，也可以留锅中继续加入生抽、老抽、葱、八角、桂皮，翻炒1分钟。

5. 第5步.

   加入开水没过肉（可加些啤酒），加入料酒、香叶、盐、糖。大火让汤开锅，把血沫撇出去，转小火盖锅盖炖1个半小时。

6. 第6步.

   炖成这种状态就可以出锅了，出锅前把桂皮八角香叶都捞出来。

7. 第7步.

   装盘。