不缩不裂的黑米杯子蛋糕

不缩不裂的黑米杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白中分次加入白糖打至硬性发泡。

2. 第2步.

   倒入蛋黄。

3. 第3步.

   继续打均匀，有清晰的纹路。

4. 第4步.

   筛入黑米蛋糕粉。

5. 第5步.

   翻拌至无干粉。

6. 第6步.

   把玉米油和水倒入盆中，用蛋抽搅打至乳化状态。

7. 第7步.

   挖入两勺黑米蛋糕糊。

8. 第8步.

   翻拌均匀。

9. 第9步.

   倒入到黑米蛋糕糊中继续翻拌均匀。

10. 第10步.

    蛋糕模具中提前放好蛋糕纸杯，倒入蛋糕糊，轻轻震出气泡。

11. 第11步.

    烤箱140度上下火预热好，放入模具烘烤28分钟后取出放凉备用。

12. 第12步.

    黄油室温软化后加入糖粉打至顺滑的状态。

13. 第13步.

    加入黑芝麻粉。

14. 第14步.

    打至完全融合、顺滑的状态。

15. 第15步.

    装入裱花袋，裱花袋提前装入齿形裱花嘴。

16. 第16步.

    在放凉的杯子蛋糕表面装饰一下即可。

17. 第17步.

    成品图

18. 第18步.

    成品图

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图

21. 第21步.

    成品图