黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉洗净剁成小块（我的剁得有点大，小块点更好吃些），我用的是全鸡腿，不是琵琶腿那种。加料酒、食盐、生姜片腌制20分钟。

2. 第2步.

   干香菇洗净用热水泡开，香菇水留用，泡开的香菇可以根据大小切一下。

3. 第3步.

   洋葱切块备用

4. 第4步.

   土豆切块备用，土豆可以切大一点，太小容易煮化。

5. 第5步.

   大蒜切碎备用

6. 第6步.

   青椒切块，我用的是灯笼椒

7. 第7步.

   酱汁：耗油、老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖4-5颗

8. 第8步.

   热锅烧油，洋葱先爆香，可以剩出一半最后备用。

9. 第9步.

   腌制好的鸡肉下锅和洋葱一起煸炒，炒至鸡肉变色就加入大蒜一起煸炒，炒到鸡肉有焦黄色就准备放入砂锅啦。

10. 第10步.

    放入砂锅

11. 第11步.

    将土豆、香菇铺在鸡肉上，撒上小米辣，喜欢吃辣的可以多放点。

12. 第12步.

    加入刚才泡了香菇的香菇水和酱汁，盖上盖子焖煮。我这个水加得有点多了。

13. 第13步.

    中途开锅翻动一下，根据咸淡再加点食盐，加入青椒继续焖煮。

14. 第14步.

    煮到土豆软糯，汤汁收到浓稠了就可以起锅了，撒上香葱。配上新煮的米饭，浇上汤汁拌饭，味道棒极了！