酸奶溶豆豆

酸奶溶豆豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   把奶粉和淀粉筛入酸奶中。

3. 第3步.

   将酸奶和奶粉，淀粉混合均匀，搅拌至无颗粒状态。

4. 第4步.

   将酸奶和奶粉过筛，使其更细腻。

5. 第5步.

   打发蛋白，将蛋白放进一个无水，无油的干净容器里。

6. 第6步.

   当蛋白打发到鱼泡时加入三分之一的糖。

7. 第7步.

   鱼泡变小再加入三分之一的糖。

8. 第8步.

   蛋白变细腻加入剩余的糖。

9. 第9步.

   蛋白打发硬性拉出小尖峰即可。

10. 第10步.

    取三分之一蛋白加入酸奶糊拌匀。

11. 第11步.

    搅拌均匀并将剩余的蛋白倒入酸奶中搅拌。搅拌手法是从旁边呈J型转动盆子。

12. 第12步.

    搅拌均匀，并将其放入裱花袋。

13. 第13步.

    将溶豆快速挤好，避免消泡。

14. 第14步.

    150度预热烤箱15分钟，将溶豆放进烤箱。

15. 第15步.

    定型150度5分钟，120度烤15分钟，转90度烤40分钟左右。