老少皆宜，鲜咸可口。
①内酯豆腐切成1.5cm左右，长条，（建议在盒子内操作，不用倒出来），锅内加入热水烧到快开时，加入一勺盐，倒入内酯豆腐转小火，不要动它，煮8分钟关火，盛出备用。 ②咸蛋黄事先在碗中按碎，另起锅，锅内倒入适量食用油，油四成热转小火，倒入咸蛋黄，用勺子或铲子按碎炒匀，（一定要小火）倒入准备好的豆腐，晃锅即可，（用铲子豆腐会碎）倒入火腿丁和葱末 ③一勺淀粉加适量水，再加入一勺太太乐鲜鸡汁，搅匀。 ④倒入豆腐中，用铲子炒两下拌开就好，关火出锅啦！
炒咸蛋黄时一定要小火，会崩油，小心烫到。