红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪清净，剪爪，用水焯一遍，再洗干净。倒油，放葱姜，鸡爪倒入，翻炒几下，放料酒，翻炒，然后倒入冷水，水没过鸡爪多点即可。

2. 第2步.

   鸡爪不烂的话，可适量加点水再炖。汤适量以后，放醋，郫县豆瓣酱，老抽，如果不淡的话，盐可以省略，放点糖。再改小火炖。收汁。