猪肉加老姜绞成肉末。
加入盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀。
韭菜洗净，晾干水份。
切成韭菜花。
将韭菜加入到肉末中，搅拌均匀。
碗中打一个鸡蛋（包饺子时饺子皮边上抹鸡蛋液，目的是为了更好的粘合饺子皮接口处。）
绞子皮中间放适量猪肉韭菜馅。
按照自己习惯的方式将饺子一个个包起来。
包好的饺子。
碗中打入3个鸡蛋。
加少许盐，用蛋抽将蛋打散。
摩飞多功能锅的平烤盘中倒少许玉米油。
用刷子将油抹匀。
开高火，将饺子在烤盘水摆放整齐。
大火煎一分钟。
加入清水，水量没过饺子一半。
盖上锅盖，继续高火。
将水份快干时，倒入鸡蛋液。
等待鸡蛋液凝固。
蛋液快凝固时，撒少许熟黑芝麻。
少许葱花。
蛋液完全凝固就可以关闭电源了。
直接将烤盘上桌。
煎饺与煎蛋的味道融合在一起，很香。