提到重庆美食，给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅，已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。正好家里有些在重庆出差时带回来的火锅底料和上周买的河虾，于是今天来做一道既简单又美味的“啤酒麻辣虾”！
虾洗净剪去头尾及脚，按照抖音教的方法去除虾线（从虾背第三节使用牙签挑出）；
取200g左右火锅底料放入炒锅中，小火炒化开；
炒成完全融化即可；
加入事先准备好的虾；
翻炒均匀；
加入约500ml啤酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟，再转大火收汤；
简单美味的“啤酒麻辣虾”完成，配料简单、方法简单、味道咸辣，新手也可以独立完成呦！
火锅底料根据个人口味添加，我的配料比例是偏咸辣口味。