肉末用生抽，料酒，盐，鸡蛋腌制，虾仁剁成末，莲藕焯水切末，木耳泡发后焯水切末。
将所有食材放入碗中，继续加盐，胡椒粉调味，沿着一个方向搅拌馅料，直到肉馅上劲，然后挫成小丸子下入热水煮熟。
1.食材：鸡肉，猪肉，牛肉，鱼肉，虾仁，豆腐，木耳，莲藕，豆角，香菇，胡萝卜，姜蓉，葱蓉随意搭配，这就是百宝箱!
2.喜欢吃胡椒味可以放胡椒粉，不喜欢就不放，尝一尝食材本身的味道，原味!
3.还可以捏成丸子后蘸糯米，做成以前的糯米珍珠小丸子!
4.做的多了没关系，冷冻保存，需要的时候简简单单做个丸子汤，炖菜什么的非常棒啊!
