牛肉粒披萨

牛肉粒披萨的做法步骤

1. 第1步.

   把面饼的所有材料放入面包机，开启揉面和发酵模式。(大约需要一个半小时)

2. 第2步.

   接下来准备披萨酱和馅料。先把牛肉处理一下：牛肉切小丁，攥干水分！加1克白糖抓匀，加入酱油和黑胡椒碎拌匀，静置20分钟以上。加一小勺淀粉拌匀。

3. 第3步.

   利用静置牛肉的时间，我们炒个披萨酱。西红柿烫一下剥皮，切碎，大蒜切碎，洋葱切小丁。

4. 第4步.

   锅中放少量底油，加入蒜末和洋葱碎炒香炒软，加入西红柿碎和盐炒炒炒，加入西红柿酱、沙司和牛至叶继续炒，炒至图中样子。盛出备用。🌹我用的是无添加的番茄酱+番茄沙司，如果只用无添加的番茄酱，建议再加1克盐和1克糖。

5. 第5步.

   锅中用刷子刷一层油，开大火烧至微微冒烟，关小火加入底油，马上把处理好的牛肉放入锅中，用铲子摊开，不要翻炒，保持小火半分钟。转大火，慢慢翻炒，至变色，盛出捞油备用。

6. 第6步.

   豌豆、玉米粒焯水、豌豆剥皮备用。虾仁焯水煮熟捞出备用。

7. 第7步.

   柿子椒、胡萝卜切丝，用一点点油稍微煸炒一下，以去除一些水份。盛出备用。也可以用烤箱烘烤。

8. 第8步.

   取出发酵好的面团，揉成光滑面团。再松弛20分钟。

9. 第9步.

   用手按压成周圈比较厚的薄饼，我用的是28厘米的方盘，所以就按成差不多的形状。中间用馕针扎孔，没有馕针用叉子或牙签扎。同时预热烤箱200度。

10. 第10步.

    放在烤盘上，涂满披萨酱。

11. 第11步.

    铺上牛肉粒，撒一层奶酪

12. 第12步.

    铺上柿子椒和胡萝卜，撒一层奶酪。

13. 第13步.

    撒上豌豆、甜玉米粒，码上虾仁，撒上一层奶酪。奶酪留下30克备用。

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱，烤15分钟。撒上剩余的奶酪后继续烤3分钟即可出炉。

15. 第15步.

    切块，吃。三到四个人的量。