小时候很爱吃外婆腌的咸肉，但是很少喝到咸肉做的汤。这是来上海上学后被惊艳的一道菜，此后这就是必点菜了哈哈哈，上次我妈带着外婆来上海玩的时候，特意介绍这道汤给他们，嗯深得他们的喜欢😘
又又又没有存图…………只好拿出购物车里的图
半只鸡洗干净，热水下锅，撇去浮沫，加入生姜，咸肉，小火慢炖（我用的砂锅炖）
剥皮，春笋切成块状，待汤熬了2小时后加入，依然小火慢炖
这锅汤我熬了四个半小时，最后半小时放的百叶结和莴笋（春笋熬不烂，莴笋容易烂），咸味替代了盐巴，所以这锅汤没有加任何的调料。好了，上桌开喝😊
买了800g的莴笋，实际用了一半………这是一道中午做到晚上才吃的上的汤，但是鲜鲜的值了
本汤的精华在于鲜肉！！！我用的金字火腿😁个人不太喜欢五花肉熬汤，所以用的鸡肉。加上排骨效果应该也不错