宫廷桃酥

宫廷桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，泡打粉最好是用新拆开的，效果更好。

2. 第2步.

   猪油要呈凝固状态，做出的桃酥才好吃，才有裂纹。

3. 第3步.

   用打蛋器把猪油打发成类似奶油的状态，打发细腻猪油需要常温。

4. 第4步.

   猪油打发好后呈细腻状，和打发好的奶油接近。

5. 第5步.

   将蛋黄打发细腻备用，无需打发。

6. 第6步.

   将绵白糖，猪油，蛋黄混合。

7. 第7步.

   用刮刀搅拌均匀。

8. 第8步.

   另取一个容器，将面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉，盐混合均匀，混合过筛到刚准备好的猪油混合盆里。

9. 第9步.

   用切拌手法或压拌手法将面团混合好。

10. 第10步.

    把面团揉成一个圆柱形。

11. 第11步.

    做成面团，轻轻搓圆，用硅胶刀尾部转一圈，整出个小坑。灯光问题，颜色看下面那张图，这张的摄像头蹭了猪油了。

12. 第12步.

    薄薄的刷上用水稀释过的蛋黄液，一定要刷均匀，并放上黑芝麻，放入烤箱。

13. 第13步.

    放入烤箱，150度烤10分钟，转120度烤30分钟。

14. 第14步.

    烤好之后，等凉了就酥酥的了。