千层韭菜薄饼

千层韭菜薄饼的做法
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千层韭菜薄饼的做法说明

我家每隔一段时间就会烙一次的菲菜薄饼,饼皮外焦里嫩,加上菲菜的香味,咬上一口,好美味,好满足😍️😍️

千层韭菜薄饼的食材和调料

面粉300克
4克(2克用于和面团,2克用于抹皮)
145克(面粉的吸性不同,建议保留10至15克
韭菜250克(多少无所谓)

千层韭菜薄饼的做法步骤

  1. 第1步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第1步

    先把面粉和2克盐搅拌均匀,再慢慢一点点的下入开水,和成面团

  2. 第2步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第2步

    和好的面团醒15分钟之后,用擀面杖把它擀成长方形,要尽量擀得薄一点

  3. 第3步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第3步

    在擀好的面团上抹上一层薄油和一点盐,再撒上切好的韭菜

  4. 第4步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第4步

    之后把它卷起来

  5. 第5步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第5步

    切成三小段(这个按自己的意愿,随便切,想大就切大,想小就切小,无所谓)

  6. 第6步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第6步

    竖立起来,按扁

  7. 第7步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第7步

    再擀成一张圆形的饼

  8. 第8步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第8步

    不粘锅加热,滴一点油,不用多,把饼放下去烙成两面稍微有焦点就可以了

  9. 第9步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第9步

    盛盘,开吃!看是不是有很多层

  10. 第10步.千层韭菜薄饼的做法步骤 第10步

    来张近照😍️😍️😍️

小贴士

一定要用开水和面哦,这样和出来的面团烙起来才更焦脆。
韭菜切好之后可以加一点盐,搅拌均匀,放一下,可以使韭菜焯出来一些水,后面擀饼的时候才不会很粘

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