昨天在采摘园里买了草莓，挺贵的。因为草莓熟透了，所以拿回家的时候就破皮了，难免磕磕碰碰。家里一时间吃不完，我怕放坏了，就直接做了草莓酱。
将洗净草莓切薄片，放入锅中，加少许清水。因为草莓里面有果汁所以清水不宜过多，不然后面要煮很久。
小火熬煮，如果水多了就用中火熬煮勤搅拌，避免过于沸腾。期间加入白砂糖，尝一尝酸甜。觉得太酸可以多加一点糖。
熬到这个样子就差不多了，一定要小心，沸腾的时候看起来锅里有水，但是当你关火了，就会看见已经够了。要勤搅拌，如果闻到了有糊味就要小心了。
最后放凉，装瓶就行了。
洗草莓可以用盐水泡一会儿，这是我个人的经验，当然也可以不按照我说的。
一般来说熬果酱很简单，就是要熬到水分蒸发，浓稠就行了。
果酱很容易糊锅，一定要小心了。