辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切丁，加料酒，胡椒粉，食盐少许腌制15分钟左右

2. 第2步.

   青椒切块

3. 第3步.

   红辣椒剪成段，蒜拍成末

4. 第4步.

   腌制好的鸡胸肉加少许面粉，使面粉均匀粘在肉块上

5. 第5步.

   油温160度到180度炸至表面微黄

6. 第6步.

   炸至如图即可

7. 第7步.

   捞出后，油温升至220度，鸡块下锅复炸至金黄捞出备用

8. 第8步.

   热锅冷油下入蒜末辣椒段炒香

9. 第9步.

   加入青椒块翻炒，加入适量蚝油翻炒至青椒表面褶皱

10. 第10步.

    倒入鸡块翻炒均匀

11. 第11步.

    水淀粉水多一些倒入锅中翻炒均匀

12. 第12步.

    出锅装盘