
减糖减油,很健康,非常适合小朋友吃。如果没有炼奶椰蓉,也可以直接做成酸奶面包。
| 酵头 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 中筋面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 市售酸奶 | 100克 |
| 水 | 50-60克 |
| 酵母 | 4克 |
| 砂糖 | 12克 |
| 主面团材料 | |
| 高筋面粉 | 170克 |
| 中筋面粉 | 16克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 内馅材料 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 炼奶 | 50克 |
| 装饰 | |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |

把酵头材料的混合均匀后,盖上盖子或者保鲜膜放温暖处发酵。

面团呈3倍大,开始把主面团材料加入,面团开始会有点油,多揉揉就可以了

混合后盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵至2倍大

将面团取出排气后均匀分成10等份,每份大约68克,再次盖盖子或保鲜膜,松弛20分钟

每个面团擀成牛舌状,铺上内馅

如图上下卷起来

铺在刷了油的烤盘上,放入烤箱里发酵至2倍大

蜂蜜和水1:1配好刷一层在面包上,后撒上椰蓉,放入预热好的烤箱,上下火150度,烤25分钟

出炉后立刻刷一层蜂蜜水,香喷喷的椰香酸奶面包就好了。