非常磨时间，需要好几个小时才能完成。
把猪肝用冷水浸泡一小时，期间放入柠檬片，葱，姜去腥，可换水多次。
切块后冲洗数遍，再泡一会儿。
冷水入猪肝，焯水。
撇去浮沫，一定要撇干净，非常腥。
边煮边撇。
撇出来的沫，非常多。
倒掉焯水。
同时多冲洗几次，把沫冲干净。
放入新的姜片和柠檬加水继续煮，再煮15分钟。
煮熟后，开始切。
把膜去掉。
全部去膜，去筋。
切成差不多大小的块。
倒入炒锅中，翻炒。
炒的时候会听到噼里啪啦的声音，等水分炒完，就会感觉有沙沙的声音。
第一次炒好后
料理棒打碎。
第一次打完之后颗粒还有些大，而且是潮湿的，所以需要再炒一遍。
炒的时候会听到噼里啪啦的声音，因为颗粒比较小，怕糊，所以需要不停翻炒。
第二次炒好，晾凉后再入料理棒打磨。
过筛，大颗粒继续打磨。
完成。
个人认为一定要用最细的过滤网，小颗粒容易卡到宝宝。