大馄饨-香菜干贝咸鱼猪肉馅，鲜到眉毛掉下来

大馄饨-香菜干贝咸鱼猪肉馅，鲜到眉毛掉下来的做法步骤

1. 第1步.

   干贝4粒，凉水浸透，高压锅蒸十分钟，取出后撕碎，入油锅炸干 咸鱼，手指粗细的一小条，入油锅炸脆，捞出后用捣臼捣成肉松状 香菜切碎

2. 第2步.

   猪肉糜加入料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，鸡蛋一个，少量水搅拌上劲，加少许生粉 加干贝碎，咸鱼碎，香菜碎一起拌匀

3. 第3步.

   包馄饨 馄饨皮从冰箱里拿出来的时候有点干，我用勺子蘸了点水在皮子周围，下锅的时候不会散

4. 第4步.

   调了个酸汤 陈醋3勺+酱油1勺+油泼辣子1勺+糖和盐少许再加榨菜碎，紫菜碎，香菜碎后冲入开水

5. 第5步.

   下馄饨 生馄饨水开下锅，第一次水开后倒入一碗凉水，调成中小火，水再次开后打开盖子再煮2-3分钟.馄饨全部浮起，皮变透明就好了

6. 第6步.

   调了两个汤底，一个酸汤，一个清汤 清汤就是紫菜碎+榨菜碎+盐和鸡精少许