鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉

鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚浸泡大米，淘米后用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻层冷冻一晚，可以帮助大米在煮粥时迅速“爆花”，口感浓稠；

2. 第2步.

   鲜虾洗干净后，去头去尾，抽出虾线；

3. 第3步.

   沿着虾背剪开虾身（不用完全剪开两半）；

4. 第4步.

   热锅下油，放入虾头炸虾油；

5. 第5步.

   虾身用白胡椒粉，少许盐和1茶匙白糖腌制；

6. 第6步.

   大米入砂锅煮粥，大火煮开后加入虾油，姜丝拌匀；

7. 第7步.

   几分钟后大米熬到浓稠准备出国前迅速放入腌制好的虾肉，撒上一把葱花和香菜即可享用。