| 里脊肉 | 300克 |
| 葱 （电高压锅） | 3片 |
| 姜 （电高压锅） | 3片 |
| 蒜 （电高压锅） | 3瓣 |
| 大料 （电高压锅） | 2个 |
| 草果 （电高压锅） | 2个 |
| 桂皮 （电高压锅） | 1块 |
| 料酒 （电高压锅） | 10毫升 |
| 盐 （电高压锅） | 2克 |
| 生抽（面包机） | 15克 |
| 老抽（面包机） | 5毫升 |
| 白糖（面包机） | 17克 |
| 油（面包机） | 10毫升 |
里脊肉洗净，切小块
将肉块和调料（见用料表）全部放进电高压锅，放水没过肉块即可。我用的电高压锅，选炖肉（软烂）功能。
电高压锅操作完成后，把肉捞出，控水晾凉。
把肉块装进保鲜袋，用擀面杖压平。
把压平的肉撕成肉丝，放进面包机。（我撕的肉丝比图中显示的还要碎一些。）加入调料，具体见用料表。
使用面包机，选择果酱功能。我的面包机操作1小时20分钟，前20分钟是加热，后面1小时是炒制。前20分钟，经常用筷子搅拌一下肉丝，防止肉丝糊掉。最后，把肉松晾凉，装罐即可。
1.肉先用擀面杖压平再撕碎一些，容易出绒。2.抓紧时间吃完，没有防腐剂，不能保存很长时间。