牛肉和五花肉共一斤，绞成馅，牛肉和五花肉比例在1：1到1：2之间。
葱姜剁碎，4汤匙酱油，2汤匙耗油，3汤匙水，1汤匙花椒粉，加入到肉中，一个方向搅拌均匀。
芹菜焯水过冷水后剁碎。
菜和肉中加2汤匙花生油，半汤匙盐，1汤匙香油，搅拌均匀。
用皮把馅卷起来，两头捏紧，固定两边的两个角，馄饨皮买现成的就行。
怕馄饨粘，撒点面粉或者淀粉。
开水下馄饨，煮熟，一个鸡蛋打散滩成饼切条。
馄饨汤趁热加裙带菜或者紫菜，海米或者虾皮，鸡蛋饼条，葱碎，依据个人口味加酱油，盐，醋，鸡精，香油和胡椒粉。
香喷喷的馄饨大功告成~
1.这是100个馄饨的量，吃不了冻冰箱里，什么时候吃什么时候拿出来煮就可以，很方便。
2.买的现成的馄饨皮不容易捏，蘸点水就可以了。
3.馄饨汤可以依据喜好自由搭配，嫌麻烦的话只加点盐醋和胡椒粉也很好吃的。