咖喱鸡腿饭

咖喱鸡腿饭的做法步骤

1. 第1步.

   将胡萝卜，土豆去皮切成滚刀块。 洋葱切成丁 鸡腿去皮切成大小均匀的小块。 爱吃鸡皮的可以不去皮，我做的时候去了骨头和皮。

2. 第2步.

   鸡肉冷水下锅，锅开以后捞出， 用温水洗净，控水放入盘中。

3. 第3步.

   锅内放油，不需要太多，比平时炒菜多一些即可。 等油热以后倒入鸡肉，转小火，将肉煎至变色。

4. 第4步.

   倒入洋葱，翻炒至洋葱扁塌，如图。

5. 第5步.

   倒入土豆，胡萝卜翻炒均匀，约2分钟。

6. 第6步.

   加入温水，水量刚好没过食材。 大火烧开后转小火。

7. 第7步.

   煮到筷子可以轻松扎透土豆时关火， 这时将咖喱掰碎放入，加入一勺盐 小幅度搅拌至咖喱融化。

8. 第8步.

   开火，中火，并小幅度搅拌，防止土豆变碎。 等汤汁收浓稠即可关火，大约4分钟。

9. 第9步.

   盛好米饭，浇上咖喱，开吃！