这款凉拌藕丝兼顾颜值和口味，非常清脆爽口。家中有小盆友来，就没有添加刺激的食材，厨友们可以在菜谱基础上加蒜末、姜末、小米辣哦
红心火龙果去皮，取半个加入少许清水榨汁（我把火龙果四周不甜的那部分用来榨汁，中间甜的那部分四方块直接被我吃掉了😄）
脆藕洗净去皮，竖切成片后再切成丝，放入清水中淘洗两遍去掉藕粉。然后起锅烧开水后，加入藕丝和香菜焯水半分钟后过凉水，其中一半放入清水中浸泡，另一半放入火龙果汁中浸泡一小时上色，中间翻拌两次
两种藕丝控干水分放入凉拌盆中，分别加入盐、糖、白醋，香油搅拌均匀，摆盘即可
我这次火龙果汁腌制的时间短了，上色不明显；为了保持红白藕丝的颜色，用白醋更好些；