梅子糖排

梅子糖排的做法步骤

1. 第1步.

   排骨焯水后洗净沥干，把梅子剪成碎

2. 第2步.

   把锅烧热，倒油，比油略多一些，白糖倒下去翻炒

3. 第3步.

   等白糖炒出焦糖色

4. 第4步.

   倒入排骨翻炒，炒到排骨每面都呈现如图色

5. 第5步.

   依次倒入酱油半勺，让酱油汁稍煮一会儿排骨入味上色

6. 第6步.

   倒入开水没过排骨

7. 第7步.

   再加入剪碎的梅子肉

8. 第8步.

   倒入醋两勺

9. 第9步.

   加入一块冰糖，大火烧开，小火慢煮20分钟

10. 第10步.

    开盖大火准备收汁，淋入醋两勺，然后就是要不断的翻炒排骨，你会发现排骨的颜色越来越红亮，汤汁浓稠冒小泡，均匀的裹上每颗排骨，就可以啦

11. 第11步.

    铛铛！梅子糖排就做好啦，不会太甜也不会太酸，回味一下能感受到梅子的回甘，算是小清新的硬菜！