简简单单来做香辣蟹🦀️

简简单单来做香辣蟹🦀️的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜蟹，因为不大，所以用了4只。如果比较大的蟹，1-2只就够了。

2. 第2步.

   从肚子那里打开

3. 第3步.

   抠开背壳和肚子

4. 第4步.

   清理干净腮和其他部位

5. 第5步.

   干干净净漂漂亮亮

6. 第6步.

   将全部的蟹清理干净，并把蟹一分为二切开

7. 第7步.

   蟹脚单独掰下来

8. 第8步.

   用刀背将蟹脚敲碎

9. 第9步.

   大碗装清理干净的蟹

10. 第10步.

    倒入多一些的料酒（吃饭的碗小半碗）

11. 第11步.

    加入姜片

12. 第12步.

    加入半茶匙白胡椒

13. 第13步.

    拌匀蟹块，腌制15分钟

14. 第14步.

    姜蒜切片，葱切段备用

15. 第15步.

    热锅热油，倒入多一些的油（吃饭碗1/2碗-3/4碗）

16. 第16步.

    待油温升高后下入蟹块

17. 第17步.

    中小火慢慢炸蟹块

18. 第18步.

    待蟹块金黄

19. 第19步.

    将蟹块捞出

20. 第20步.

    将蟹脚放入油锅，炸制金黄，捞出备用

21. 第21步.

    另起一小锅，滚水加料酒煮蟹壳，将水再次煮沸即可，捞出蟹壳备用

22. 第22步.

    炸过蟹的油，中大火

23. 第23步.

    下入姜蒜片翻炒

24. 第24步.

    加入2茶匙豆瓣酱

25. 第25步.

    炒香

26. 第26步.

    加入干辣椒和花椒粒

27. 第27步.

    继续翻炒数下

28. 第28步.

    倒入事先炸好的蟹

29. 第29步.

    中火继续翻炒

30. 第30步.

    下入葱段

31. 第31步.

    翻炒至葱变软即可出锅，起锅前调味，根据需要可加点盐

32. 第32步.

    美味上桌

33. 第33步.

    👍