鱿鱼干泡2小时水后，鱿鱼香菇切成块状 茄子切块，下少许盐拌匀（炒的过程中茄子不会变黑），
准备锅，油多一点，下茄子炒的变软捞起，然后煸炒下香菇，炒出香味捞起，鱿鱼过下油后也捞起
准备锅下油，下蒜瓣炒下，把刚才炒过的茄子、鱿鱼、香菇放入，下（生抽、蚝油、糖和水），喜欢辣的可以放少许辣椒，炒匀，等锅里的汁收的差不多，撒上葱花，就可以起锅了
