
经常做馒头,都是用白面做的,今天想要用南瓜来试试,挺好,满意😜

买一小块南瓜,最好是颜色特别深一点的南瓜,上锅蒸熟,压成泥

南瓜不要太热的时候放入面粉里,等他微凉的时候加

在加入发酵粉半汤勺,糖半汤勺,泡打粉一点点,不要加水,南瓜本身有水分,活好后肉成光滑的面团,多揉几下,

放到盆里

在开始活白面,放的材料跟上面的一样,用温水活哟

稍微硬点,要多揉,揉成光滑的面团,揉的时候长一点,这样做出来的馒头口感比较好

揉好后的面团放到盆里,发20分钟之后,拿出来,在揉一揉,就可以做花型了

分成小剂子,白面也一样

揉成小团

擀开

我这个面团比较大,切成八分了

白面也一样

这是我新创的,像图中这要几个搭在一起,一拧就好了

就是这样的

坐好花型放在蒸屉上第二次醒发,比之前大了就可以上锅蒸了,

我差不多蒸了20分钟,特别松软