红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先把买来的鲫鱼处理下，洗净，用小刀在鱼身两侧划几刀(以便入味)，洒少许盐腌几分钟;

2. 第2步.

   葱切末(留两根打结)，姜切末(留一半切片)，蒜切末，青椒切末，把打结好的葱和切片的姜放入鱼肚备好;

3. 第3步.

   锅中放少许油，放入鲫鱼，小火煎致两侧金黄后，捞出锅备用;

4. 第4步.

   锅中放少许油，葱末，姜末，蒜末，少许豆瓣及青椒炒香，放少许生抽、料酒，再放入鲫鱼小火煮5分钟;

5. 第5步.

   将煮好的鲫鱼加入鸡精，味精及水淀粉，就可出锅了。一道美味的红烧鲫鱼就做好了！