简单美味的小盆菜

简单美味的小盆菜的做法步骤

1. 第1步.

   放油起锅，加入姜蒜爆香

2. 第2步.

   将鸡放入锅中，爆香至皮微黄，加入一勺蚝油，一勺生抽，炒一会

3. 第3步.

   加水，加入香菇、蚝鼓、海参、瑶柱，盖上锅盖大火烧开，小火焖煮约15分钟

4. 第4步.

   焖煮时，不时翻动鸡，让鸡受热均匀，用筷子试试能否插入鸡内，特别是肉厚的地方，如能插进去，证明已熟

5. 第5步.

   鸡熟后，加入黄片糖，老抽2勺，大火收汁

6. 第6步.

   汁较少时，根据各人口味加少许盐

7. 第7步.

   汁不要蒸干，要留一些

8. 第8步.

   将鸡捞起，放凉

9. 第9步.

   斩件

10. 第10步.

    将配菜和汁淋上，大功告成。喜欢吃蛋的朋友，也可以在第三部加入煮熟的鸡蛋，一起煮.如果想更方便，也可以用把水焯青菜放在盘底，然后放鸡放配菜，淋汁.一下解决荤素搭配的问题.