东河肉饼

东河肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉剁碎，加入葱、盐适量，继续剁碎，装盘。

2. 第2步.

   面粉＋水＋盐3克左右，揉成光滑的面团，分成大小相同的小剂子（20克左右）。盘子底部刷油，将小剂子放入，盖上保鲜膜，醒面1小时。

3. 第3步.

   将小剂子压扁，捏成边上薄中间厚的小饼，放入肉馅，再盖一张小饼，沿着边捏和。

4. 第4步.

   按顺序放好。

5. 第5步.

   按先后顺序，按压饼，沿着边将饼拉大。(熟能生巧，刚开始都会拉破)。

6. 第6步.

   网上找的一个视频，不会拉饼的可以看下。

7. 第7步.

   平底锅加热，刷上一层油，放入博饼，饼上再刷一层油，开会翻面，很快就熟了。