培根金针菇

培根金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   1、金针菇买回来切去根部洗净沥干备用，超市的培根是长片的，可以对半切（这样正好包裹一小卷金针菇），洗净备用

2. 第2步.

   2、将金针菇取一小撮放在培根里，卷起来用牙签固定。接着拍几瓣蒜切成蒜末备用

3. 第3步.

   3、冷锅起油，油可以稍微多一些（金针菇比较吸油），油热八成后倒入蒜末煸香，然后下入卷好金针菇的培根，煎至两面金黄。

4. 第4步.

   4、油煎的时候可以调一碗汤汁，三勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，加入少许淀粉，加入小半碗清水兑开。

5. 第5步.

   5、等培根金针菇煎的差不多的时候，倒入调好的汤汁，尽量多一点没过培根里面的金针菇，这样可以让内部的金针菇吸收汤汁，不至于打开培根后里面不入味。

6. 第6步.

   6、由于金针菇被包裹着，油煎的时候不容易煎到，所以加汤汁后一定要煮一小会，让里面充分吸收。等到汤汁快干的时候，可以起锅了。最好用筷子夹出装盘，最后淋点汤汁，撒上芝麻和葱花就可以啦🎉