一直喜欢吃酸辣口味，这个米粉可以换成面，很简单且不花时间，不知道吃什么又不想花太长时间的朋友可以试试。
| 五花肉 | 适量 |
| 蚝油（腌肉） | 适量 |
| 鸡粉（腌肉） | 适量（可不加） |
| 盐（腌肉） | 适量 |
| 淀粉（腌肉） | 适量 |
| 酱油（腌肉） | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 南国黄辣椒酱 | 香辣口味适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 米粉 | 适量 |
| 火腿 | 可有可无 |
| 青菜 | 适量 |
五花肉薄切，因为我分两顿煮所以分开两个碗装了。
肉片加鸡粉、蚝油、酱油、淀粉混合
腌肉时间可长可短，我这个大概腌了十分钟左右就上锅煮了还是入味了。
米粉提前泡软
放油爆香蒜蓉后加两勺辣椒酱，我这是用了南国海南黄辣椒酱香辣口味，这个辣椒酱很辣很咸，根据自己的口味来加就可以了。
炒香辣酱和蒜就加水，提前煮好热水直接倒进去就滚了，节省时间。
放入米粉，因为提前泡好的所以很快就软了（如果煮的分量较多建议米粉另外煮，避免汤变得太稠不好吃）
加了这个辣椒酱，真的很好吃，就是好辣
煮米粉
米粉煮软后加肉进去，因为肉切的比较薄，大概煮一两分钟，加少许盐后再加适量白醋，调好味道就可以关火出锅啦。
成品，这是简单的午餐
这是晚餐，火腿提前煎好，青菜另外煮好，最后铺在上面就大功告成啦。
酸酸辣辣的很开胃
白醋建议一点点地加，不要一次加太多了会酸的无法挽留。