在我看来，猪蹄膀最适合面藕和海带，家里海带还剩了两张，就一起炖了，没有什么特别要说的，就是海带一定要煮一遍水，去掉海带自身的粘液。
备料，干海带。
海带自带盐分。
猪蹄膀偏瘦。
猪蹄膀是猪大腿以下的位置，不带猪蹄，肉质偏瘦。锅里放水，冷水下肉，加白酒姜片。煮沸，捞出，洗干净。
用砂锅煮，味道香，记得加姜片。
海带撕成小块，加水煮。
会煮出白沫，多煮一会，然后捞出洗干净，放进砂锅跟猪蹄膀一起炖。
小火炖两小时，加盐鸡精，盛一碗，撒葱花。
肥肉我不吃，包括猪皮，就是捞出来给你们看看。
干海椒面，芝麻，盐，鸡精，葱花，打个调料，沾肉吃。
烧菜油，烧热淋佐料。
加花椒面。
一汤一佐料。
沾块肉。
好吃。
海带要把粘液煮出来哦。