海盐咖啡牛轧糖

海盐咖啡牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   将速溶咖啡粉、盐和奶粉搅拌均匀。咖啡粉如果不是粉末状需要压碎。巴旦木仁切成两半。

2. 第2步.

   取一个深一些的微波炉碗，大小至少是棉花糖体积的二倍。放入黄油，高火加热1分钟，至黄油融化成液体。

3. 第3步.

   取出黄油碗，晃动一下，让四壁沾上黄油。放入棉花糖，高火加热1分钟，使棉花糖体积膨胀，变得有光泽。

4. 第4步.

   将混合好的粉类倒入棉花糖，用硅胶刮刀拌匀，拌到大致没有干粉即可。

5. 第5步.

   将混合好的糖团转移到烤盘，戴手套揉匀。然后贴着烤盘角落，将糖团按平，整理成厚度约1.5毫米的长方形糖饼。

6. 第6步.

   放入冰箱冷藏一小时，等到糖饼变凉，变硬。取出后切块即可。