这道菜是非常健康的河南蒸菜，营养流失少，土豆、红萝卜、白萝卜、红薯叶、芹菜叶等等都可以蒸。
把萝卜切成细丝，放在盆里加水泡5到10分钟。
捞出沥干水分，用厨房纸或者毛巾吸干水分（一定要蘸干水分哦，否侧蒸出的就是一坨一坨的）。
倒入少许食用油拌匀，再加入面粉拌匀，让每一根萝卜丝都沾上面粉。
蒸锅烧开，放入蒸笼蒸。时间根据食材的多少蒸。
这次我切了两个大的土豆，蒸了10分钟就熟了。取出蒸好的土豆，用筷子抖散，放入盐、香油、辣椒油即可。
这道蒸菜吃起来劲劲的，色白味美。萝卜丝一定要蘸干水分才好，否侧蒸出的就是一坨一坨的的大粘块，里面的辣椒丝或者辣椒油可以换成蒜泥。