羊腩腐竹煲

羊腩腐竹煲的做法步骤

1. 第1步.

   羊腩块凉水加一勺料酒、几片姜焯水控水备用；腐竹泡软切段，姜切片，蒜苗 香菜切段；

2. 第2步.

   姜片、蒜瓣、八角、尖椒、冰糖、豆腐乳、蚝油

3. 第3步.

   热锅小火炒香大料放一边➕冰糖小火炒糖色

4. 第4步.

   ➕羊肉翻炒上色➕盐、料酒、生抽炒匀

5. 第5步.

   ➕没过肉3cm的开水➕姜 蒜 蒜苗 干椒 大料➕老抽调色

6. 第6步.

   烧开后转瓦锅，小火扣盖炖一小时；将大料捞出➕两块腐乳、蚝油小火煮十分钟后转过煲仔；

7. 第7步.

   煲仔里放入腐竹 蒜叶，加入炖好的羊腩，小火煮五分钟起锅，放上香菜，即可享用！