正宗法国家庭可丽饼

正宗法国家庭可丽饼的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉过筛倒入大的打蛋盆中，加入糖、盐搅拌均匀后，中间挖个洞，打入三个鸡蛋并加入橄榄油开始搅拌（会有点干，没有关系，后面会加入牛奶）

2. 第2步.

   搅拌慢慢变成一团后，慢慢分多次加入牛奶，用左右滑动的方法把面团搅拌开。避免打圈搅拌。

3. 第3步.

   慢慢搅拌成比较稀的糊状之后加入朗姆酒，搅拌均匀。

4. 第4步.

   最后会变成这么稀的状态。搅拌好之后盖上保鲜膜，静置30-60分钟。

5. 第5步.

   然后就可以随时煎起来了，先再次搅拌下面糊，之后在不粘锅中喷上适量橄榄油，每次加一大勺摊开小火煎。煎到边缘微黄就可以准备翻面了。翻面后再煎30-40秒。这是第一张饼。煎第二张饼时要把锅拿起来加面糊，不然会因为锅太热而摊不开饼。每次煎就按照这个程序慢慢煎。

6. 第6步.

   像男朋友老妈这么熟练的，不到20分钟就把一大盆面糊煎完了。大家煎的时候还是建议多点耐心，不然很容易煎不好。煎好之后就可以趁热加上各种果酱、Nutella 、水果等等了。