椒盐鱼腩

椒盐鱼腩的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备；

2. 第2步.

   鱼腩洗净，放入姜丝、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒粉拌匀腌制半小时左右；

3. 第3步.

   鸡蛋充分打散，最佳的状态是出现细小且均匀的小泡泡；

4. 第4步.

   鱼腩裹一层蛋液；

5. 第5步.

   再裹一层面粉；

6. 第6步.

   8成热油温下锅，中小火炸至金黄色；

7. 第7步.

   捞出控油；

8. 第8步.

   取炒锅，放少许油，洋葱丝、红椒丝爆香；

9. 第9步.

   倒入炸好的鱼骨翻炒；

10. 第10步.

    临出锅前，撒上一勺椒盐即可。