
宝宝突然肠胃炎,上吐下泻,医生说只能吃点馒头和白粥。但是我又觉得外面卖的馒头特别甜,所以就自己动手做了这个,她非常喜欢。

南瓜切片蒸熟,拿筷子戳一下,很容易戳透就是熟了。

南瓜放到温热,大约40度的样子打成泥,加入糖和酵母粉。

面粉里加入泡打粉搅拌均匀,慢慢加入南瓜泥,并用筷子搅拌。

搅拌成絮状,如果南瓜泥不够再加入一点温水。如图把所有粉拌成絮状就可以开始揉面了。

揉个七八分钟到面团基本光滑,盆也干净了。

用保鲜袋装好醒发10分钟。

醒发好后再揉光滑。

封上保鲜膜,放到盆里醒发,冬天气温低,我烧了一壶热水放在锅里把盆放在里面盖上盖子醒发,大约一个小时左右就发好了,如果温度高就室温发一晚上,早上起来就可以了。

发到整体大两倍,用手撕开面团里面都是气孔就是发好了。

案板上撒少许面粉,把面团排气揉光滑。

把面搓成长条,切段,擀成饺子,用至少4张皮,如图叠在一起。

轻轻卷好。

从中间对半切开。

然后,就变成了两朵玫瑰花。可以再手动把花瓣向外打开些,这样蒸出来好看些。

做好后的面团就可以上锅蒸了

蒸的时候冷水上锅,看大小一般蒸个10分钟差不多了。蒸好后不要急着打开锅盖,再闷个五分钟。这样不会回缩,不容易塌。
南瓜泥一定要放到温热再加酵母,用手指摸上去不觉得烫才行,不然酵母会被高温杀死,就发不起来了。