南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头的做法
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南瓜玫瑰花馒头的做法说明

宝宝突然肠胃炎,上吐下泻,医生说只能吃点馒头和白粥。但是我又觉得外面卖的馒头特别甜,所以就自己动手做了这个,她非常喜欢。

南瓜玫瑰花馒头的食材和调料

南瓜100克(忘记称了,大约一盘)
酵母5克
面粉600克
80克
泡打粉4克

南瓜玫瑰花馒头的做法步骤

  1. 第1步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第1步

    南瓜切片蒸熟,拿筷子戳一下,很容易戳透就是熟了。

  2. 第2步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第2步

    南瓜放到温热,大约40度的样子打成泥,加入糖和酵母粉。

  3. 第3步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第3步

    面粉里加入泡打粉搅拌均匀,慢慢加入南瓜泥,并用筷子搅拌。

  4. 第4步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第4步

    搅拌成絮状,如果南瓜泥不够再加入一点温水。如图把所有粉拌成絮状就可以开始揉面了。

  5. 第5步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第5步

    揉个七八分钟到面团基本光滑,盆也干净了。

  6. 第6步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第6步

    用保鲜袋装好醒发10分钟。

  7. 第7步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第7步

    醒发好后再揉光滑。

  8. 第8步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第8步

    封上保鲜膜,放到盆里醒发,冬天气温低,我烧了一壶热水放在锅里把盆放在里面盖上盖子醒发,大约一个小时左右就发好了,如果温度高就室温发一晚上,早上起来就可以了。

  9. 第9步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第9步

    发到整体大两倍,用手撕开面团里面都是气孔就是发好了。

  10. 第10步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第10步

    案板上撒少许面粉,把面团排气揉光滑。

  11. 第11步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第11步

    把面搓成长条,切段,擀成饺子,用至少4张皮,如图叠在一起。

  12. 第12步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第12步

    轻轻卷好。

  13. 第13步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第13步

    从中间对半切开。

  14. 第14步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第14步

    然后,就变成了两朵玫瑰花。可以再手动把花瓣向外打开些,这样蒸出来好看些。

  15. 第15步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第15步

    做好后的面团就可以上锅蒸了

  16. 第16步.南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第16步

    蒸的时候冷水上锅,看大小一般蒸个10分钟差不多了。蒸好后不要急着打开锅盖,再闷个五分钟。这样不会回缩,不容易塌。

小贴士

南瓜泥一定要放到温热再加酵母,用手指摸上去不觉得烫才行,不然酵母会被高温杀死,就发不起来了。

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