山药，不管清炒，烧制，炖汤，我都喜欢😛！！对于一个如此执着于它的人，会各种方法来烹饪它，静待..
1：山药对水冲洗，洗净后去皮（因为山药去皮就千丝，洗净泥土那样刨好的山药干净光滑）
2：山药斜刀切片（或者直接切圆○片），红椒，青椒切小段备用。
3：锅热，把红椒，青椒入锅翻炒，待辣椒表皮炒干，倒入食用油（能听到哔哔的声响）倒入生抽，加盐，炒拌均匀，然后加入山药翻炒。
4：山药翻炒，延着锅边浇一点点水，继续翻炒，大概炒3-5分钟（具体时间看山药切片的厚薄）收汁起锅，可撒些葱花！
现在的生抽味道重，所以盐量的多少，取决于生抽的量。如果生抽多放，辣么盐可以放一点点调味，或者不放。（对于是大厨👨🏻🍳的你们，这个我觉得都可以把控好）
