被光盘的青椒鸡丁

被光盘的青椒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   从鸡腿上把肉分离出来（骨头可以下次炖个汤，那些鸡油和鸡皮都刮到骨头那边，以后做汤也不浪费），肉切丁（不用特别小），辣椒切丁～

2. 第2步.

   最关键的一步，码味：料酒2盖子，老抽一勺，生抽2勺，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，腌制至少20分钟。

3. 第3步.

   时间差不多了，倒掉里面的汁，加两勺淀粉，揉匀。

4. 第4步.

   热油，下鸡丁翻炒到熟（明显标志就是变小了点），然后倒入青椒翻炒，加盐，味精少许（可不加），翻炒一分钟后加小红椒（这个你根据自己口味放数量，我四颗做出来就是微辣，喜欢很辣就多放，或者不放），再炒个三分钟就起锅了。