“妈妈今晚吃什么呢?”小家伙的一句话让我灵机一动,你们不是最喜欢啃鸡腿吗?咱们吃鸡吧!
荷叶糯米鸡素来有广东早茶名小吃的美誉,荷叶清香,鸡肉营养,拆来荷叶时清香扑鼻,鸡肉鲜嫩,糯米润滑可口,这一道菜,可谓是老人小孩晚餐的最佳选择!
准备一大张荷叶,还有一卷锡纸。
土鸡一只,洗干净后晾干
辅料:八角,草果,桂皮,香叶,陈皮
糯米
糯米提前泡水至软,姜切好,葱花备好
先用盐涂抹均匀,给鸡按摩一下,然后用所有辅料腌制一个小时
小孩子吃不怎么放老抽,所以颜色不深,喜欢重口味的可以放多一些,然后用荷叶包裹好
再用锡纸包好,我用了三层,以防汁露出,然后送进烤箱下层,200℃烤150分钟
香喷喷的糯米鸡出炉啦,有没有流口水哇😊
小朋友一下干掉两个鸡腿,哈哈哈~
小贴士:鸡要选土鸡,不用太大只,荷叶提前泡水,腌制要足够时间才入味,烤的时候不要频繁打开烤箱门噢