鲍鱼烧鸡

鲍鱼烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   整鸡洗净、切块、控干表面水分。加入姜片、葱段、料酒、蚝油、酱油 放冰箱腌制一夜

2. 第2步.

   第二天取出撒入适量淀粉捏一下

3. 第3步.

   开油锅、下葱姜蒜煸炒出香味、入鸡块、一直翻炒到鸡肉变色 切香味四溢

4. 第4步.

   加水 没过鸡

5. 第5步.

   加适量（1-2调羹）老抽调色。先大火20分钟、再小火10分钟。可尝一下味道，适量加入盐和糖（偏淡一点没事、收汁前可再加）

6. 第6步.

   鲍鱼划花、加入鸡里面（水不要）、大火10分钟转中小火10分钟

7. 第7步.

   差不多还有点汤汁、开盖开大火 翻炒收汁

8. 第8步.

   装盘 撒香菜和白芝麻。