全麦红豆吐司🍞

全麦红豆吐司🍞的做法
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全麦红豆吐司🍞的做法说明

最近精细的米面吃多了,总想吃点更健康的东东,全麦吐司🍞就是一个好选择~

可是曾经做过的全麦吐司🍞一想就口感不太好,一边安慰自己很健康啊一边使劲往下咽😂

今天加上了红豆,调整了一下全麦面粉的比例,然后发现巨好吃😋啊啊啊……

此方用的是450克不粘吐司模具~

新款南瓜全麦吐司,感觉口感更好😋

https://www.xiachufang.com/recipe/103873762/

全麦红豆吐司🍞的食材和调料

高筋面粉200克
全麦粉100克
酵母5克
奶粉10克
3克
180克
黄油25克
25克

全麦红豆吐司🍞的做法步骤

  1. 第1步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第1步

    材料准备好,可以把酵母倒入水中混合静置一会儿再加入面粉中~ 除黄油外所有材料混合揉成面团,我比较懒,放在面包机里了,等我有了钱就换成厨师机😂 (面包机速度不够,容易让面团提前发酵,不易出手套膜)

  2. 第2步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第2步

    揉好面团后慢慢加入黄油,一点点加慢慢揉进去

  3. 第3步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第3步

    揉到扩展阶段,尽量还是要揉到完全阶段出手套膜,没有困难创造困难也要上呀😂

  4. 第4步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第4步

    然后发酵到两倍大,手指压一下不回缩就发好了

  5. 第5步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第5步

    排气滚圆后分成三份盖保鲜膜室温静置二十分钟

  6. 第6步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第6步

    擀开一个小面团

  7. 第7步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第7步

    均匀铺满蜜红豆

  8. 第8步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第8步

    从上到下卷紧

  9. 第9步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第9步

    依次放入吐司盒中

  10. 第10步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第10步

    我没有发酵箱😢放烤箱里发酵的 底层放热水,如果过一会儿凉了就再加点热水~ 大约发酵五十分钟左右到八至九分满

  11. 第11步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第11步

    预热烤箱180度,一定要预热充分哈,然后设置170度,烤40分钟~ 表面上色后记得加盖锡纸哈!! 建议买一个烤箱温度计🌡️,有的烤箱实际温差实在太大了,比如我的😂已经调到200度了,温度计还显示160度而且不变了😢

  12. 第12步.全麦红豆吐司🍞的做法步骤 第12步

    切片开吃吧,健康又美味哦…… 感觉一边吃一边瘦😂

小贴士

面粉的吸水性不同,全麦面粉的比例可以自己调节,原理上是全麦面粉比例越高口感会越差一些

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