香煎英哥（鹦哥）鱼

香煎英哥（鹦哥）鱼的做法步骤

1. 第1步.

   撒盐腌下鱼。

2. 第2步.

   放油爆下姜。

3. 第3步.

   大火放鱼后转中火煎至一面金黄翻面

4. 第4步.

   继续煎。

5. 第5步.

   煎约一二分钟淋一勺料酒继续煎。

6. 第6步.

   煎至你喜欢的口感，快好了的时候，淋入适量生抽。我是放料酒后再煎了一二分钟再放的。

7. 第7步.

   淋完生抽后，关火，均匀撒入白砂糖在鱼身上，再翻面，撒糖。

8. 第8步.

   装盘撒上葱花点缀即可食用。