做鱼一直是我的死穴,以前做过,要么太腥,要么不对味,要么做法太难,只有做酸梅鱼才稍满意。但也不能每天吃酸梅鱼吧。后来无意中知道了有蒸鱼豉油,于是有了现在这个满意的版本。
鱼洗净,摆盘。 撒上姜丝,辣椒。 淋油。 淋蒸鱼豉油。 冷水入锅,蒸30分钟左右。(视鱼大小而定)