豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆苗中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。经常食用，增强新陈代谢，具有良好保健功效和美容作用。
准备食材（我喜欢吃皮蛋，所以增加了一个）
清洗豆苗（我习惯性会浸泡一会，驱除农药，这个时候我们可以去处理配料了）
豆苗焯水一分钟捞出备用
皮蛋焯一下水，捞出冲洗一下（焯一下水可以减少皮蛋的腥味）
锅内暴香大蒜，放入皮蛋，加一碗清水，两碗高汤（没高汤可以用清水）
煮至沸腾，撇去浮末，加入调味料，加入淀粉水
起锅把煮好的高汤淋入豆苗上面，淋入几滴芝麻油，倒入午餐肉丁（午餐肉可忽略，因为我家宝贝爱吃）开吃咯……
高汤我是用骨头熬的，毕竟煮给宝贝吃的，汤是要喝的，所以不用太多添加剂，如果没时间熬汤可以用现成的高汤或者清水，这要看个人口味咯