素炒油麦菜

素炒油麦菜的做法步骤

1. 第1步.

   油麦菜，一斤或二斤。洗净。泡一会儿。泡的时候放些小苏打，去除农药。

2. 第2步.

   切断：根部短切，叶部留大。因为根部硬，炒时候时间长一些。叶子营养高，多留大的不损失营养。

3. 第3步.

   两三勺热锅入油。等待时候准备辅料：姜碎、小米辣。喜欢蒜蓉口味的可以准备蒜末。吃素者可以不加蒜。（小米辣买完一定要放冰箱里，否则就干巴，看看图区别，一个忘放冰箱里了🤪）

4. 第4步.

   姜碎入锅，放些十三香。

5. 第5步.

   先放根部的菜，稍微翻炒。都沾上油，稍微变色后，少放半勺盐。

6. 第6步.

   加入叶部菜，加盐。翻炒。

7. 第7步.

   快熟时放入小米辣。

8. 第8步.

   稍微翻炒。出锅。